•   蛋糕制作中常用的糖是白砂糖和少量的糖粉或糖漿,是蛋糕制作的主要原料之一。 急凍牛角包顾名思义就是外形酷似牛角的面包,牛角包需要用料面粉:300G,酵母:6G,糖:15G,盐:6G,牛奶:180ML,黄油:15G(和面用),黄油:150G(包时用)。   1.白糖,縮寫為糖糖,是由甘蔗或甜菜經過濾、沉澱、蒸發、結晶、脫色、幹燥制成。為白色粒狀晶體,純度高,蔗糖含量在99%以上,按其晶粒大小又分粗砂、中砂和細砂。如果要做海綿蛋... 继续阅读
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