吃一些綠色的蔬菜對孩子們有好處

   維生素A是一種脂溶性維生素。大多數人的維生素來自動物的內髒,還有一些雞蛋。也有食物的攝入,如胡蘿卜等。維生素A對每個人的身體都是不可或缺的。他可以保持眼睛的正常適應性,並能在眼睛和消化道中起到很好的作用。它還有助於骨骼的發育和牙齒的生長。因此,在寶寶的生長中也起著非常重要的作用。

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  可以個小孩子多吃些蔬菜的原因就是我們上面所說的蔬菜中含有很多是胡蘿卜素,但是在食用中的胡蘿卜素只有很少很少一部分才被人體所吸收,因此,應吃多一些,由於是脂溶性維生素,也就是說,在有油脂存在時它才更容易溶解而被吸收。由於是脂溶性維生素,在制作這類食物時一定要放油,或與肉類食物一起烹制。橙綠色蔬菜和水果包括胡蘿卜、菠菜、豌豆苗、紅心甜薯、南瓜、紫菜、杏、柿子等等。

  吃水果為什么不可以代替吃蔬菜?

  現在的生活中有很多種水果,它們都是味道、顏色和香味,對孩子們的食欲和消化都有好處。表面上看上去水果的營養跟蔬菜的差不多,他主要是含有很多的無機鹽和食物纖維,酸性水果如鮮棗、山楂、柑桔等維生素C含量很高,又因為水果可以生食,所含營養素未經加熱,不被破壞,因而營養價值高於蔬菜。水果的上市時間有限。很長一段時間會失去很多水果纖維。罐裝水果可以在制備過程中被高溫破壞。大部分維生素C已被破壞。所以,寶寶即使有條件能每天吃到水果,還是不能完全滿足維生素C的。

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  在南方,蔬菜品種也很多,很多,新鮮,價格不是很貴,可以常年食用。蔬菜含有大量無機鹽和維生素,可以為兒童食用大量的菜肴,但也是飲食中不可或缺的一部分。

  因此,在補充維生素C時,更重要的是使用蔬菜,而不是吃水果,所以補充的營養不是很健全,並且達不到預期的目的。特別重要的是蔬菜的纖維多於水果的纖維。纖維能促進腸蠕動,也有助於大便的排泄。便秘兒童必須多吃蔬菜。因此,水果要吃,蔬菜也不要少了吃。

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